torstai 24. syyskuuta 2015

Ravintolan kattopuutarha








Pääsin viime viikolla tutustumaan helsinkiläisen ravintola Murun kattopuutarhaan. Puutarha oli jo syysasussaan ja  valmistautumassa talvilevolle, mutta  kuvista saa kuitenkin hyvän käsityksen, mistä on kyse.

Keittiömestari Henri Alén ( neljännessä kuvassa ylhäältä, vasemmalla) kertoi idean syntyneen  halusta saada kosketus maaperään, siihen, mistä ruoka tulee.  Heille on myös tärkeää, että esimerkiksi yrteissä on tarpeeksi aromeja. Ne saadaan vain tuoreista, äskettäin poimituista yrteistä.

Ravintola hyödyntää myös kasviperäiset jätteensä (esim, kuoret) pihalla olevassa omassa kompostorissa.

Vastaavanlaisen kaupunkiviljelyn soisi yleistyvän. Erityisesti minua ilahdutti Murun väen innostus asiaan.

Näin me puutarhurit valtaamme maailman:)




SHARE:

66 kommenttia

  1. Hieno juttu! Ainakin on tuoretta.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ravintolan ruoka oli hyvää:)

      Poista
  2. Mahtava idea,hatun nosto ravintolalle.

    VastaaPoista
  3. Tosi hieno idea!!

    VastaaPoista
  4. Oli varmaan tosi mielenkiintoista päästä katsomaan ravintolan puutarhaa!
    Hieno idea! Lisää tälläistä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. oli innostava kokemus, lisää näitä toivon minäkin.

      Poista
  5. Mahtavaa! Soisi totisesti yleistyvän.

    VastaaPoista
  6. Hyvä idea varmaan mielenkiintoista oli käydä tutustumassa :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. oli innosttava kokemus:)

      Poista
  7. Kukahan noita hoitaa? Käsittääkseni ravintolaväki on aika kiireistä.
    Mutta mahtavaa, että helsinkiläiset ravintolatkin viljelevät itse yrttinsä ja osan vihanneksistaan.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Käsitin, että viljelykset (kunhan ne on istutettu) eivät vaadi paljoakaan huoltoa. Siellä oli mm. itsekastelevia ruukkuja. Kasvusäkit, jotka itsekin havaitsin tänä kesänä erinomaisiksi, olivat myös käytössä.

      Poista
  8. Hyvältä näyttää! Muistelen jostain lukeneeni että ravintola Savoyllakin olisi oma kattopuutarha. Hieno idea, näitä lisää :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Savoysta minäkin olen lukenut, heillä taisi olla myös mehiläisiä.

      Poista
  9. Hieno juttu! Ja kiva kun olet päässyt tutustumaan tuollaiseen. Kaupunkiviljely on onneksi yleistymässä, ja yksi kaupunkiviljelyksen muoto on kattopuutarhat.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Näiden soisi todella yleistyvän myös taloyhtiöissä.

      Poista
  10. Vastaukset
    1. Sama tunne oli minullakin:) Lisää vastaavia!

      Poista
  11. Hieno asia! Tuollaisia soisi moninverroin lisää.

    VastaaPoista
  12. Mahtavaa, kun pääsit vierailulle tuonne! Hyvin hoidettu ja upea pieni puutarha! Kyseisessä paikassa saa ainakin satokauden aikaan todella, todella tuoretta lähiruokaa!
    Anu

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuoreen ja aromikkaan maun huomaa myös ruuan maussa. Hyvä ruokaa tekevät

      Poista
  13. Mukava nähdä, että kattopuutarhoja alkaa ilmestyä Suomeenkin. Kaikin puolin eurooppalaistutaan. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. näitä kun saisimme paljon lisää...

      Poista
  14. lovely sky in the first image! and wonderful gardens!

    VastaaPoista
  15. Vau! Mahtava idea/juttu! Mukavaa viikonloppua! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuli vielä mieleeni, että sinua saattaisi kiinnostaa Arboretum Magnolia. Olen ollut siellä kesällä maalaamassa. Ihana paikka: https://www.facebook.com/arboretummagnolia

      Poista
    2. Ninnu, kiitos vinkistä:)

      Poista
  16. Hienoa kun pääsit tutustumaan koko viljelyyn. Ja kiva kun tällainen on mahdollista meidän sääntöjä täynnä olevassa Suomenmaassamme (minulla on mielikuva, että kaikki syotävä pitää olla extra hygienillistä ja tarkastettu moneen kertaan..)
    Tämä pitäisi kokea, laitanpa osoitteen ylös.
    Ja vielä, tosi kivat kuvat.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Unohdin mainiat vielä, etten ollut tällaisesta tiennyt lainkaan, eli oli kiva kun kerroit.

      Poista
    2. Kiitos orvokki:) Ruoka on Murussa hyvää

      Poista
  17. SO lovely, Sussi! :)

    VastaaPoista
  18. SO lovely, Sussi! :)

    VastaaPoista
  19. Vau! Siis todella VAU!!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Näitä kun saisimme lisää...

      Poista
  20. Ainakin yrttien alkuperä on selvillä. Hienoa.

    VastaaPoista
  21. You have got a very nice and colorful little garden on balcony :)

    VastaaPoista
  22. Hyvä asia ja valtavan kivan näköistäkin. Peukku!

    VastaaPoista
  23. Dearest Sussi; I've never seen roof garden, how nice and wonderful idea♡♡♡

    ps, Thank you SO much for your thoughtful comments. It won't be soon to have full recovery but I'll be patient :-) 

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. thank you Miyako. All the best for you:)

      Poista
  24. Vai on Murulla tällainen systeemi. Hienoa!

    VastaaPoista
  25. Vau ♥ Tuo on hienu juttu!

    VastaaPoista
  26. Aivan mahtava juttu, yleistyisi vaan! Ulkomaillahan noita lienee enempikin, tosin saattavat olla yksityiskattopuutarhoja.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Näiden soisi yleistyvän

      Poista
  27. Boa tarde, estufas de flores com lindas cores, assim as fotos revelam.
    AG

    VastaaPoista
  28. Aivan mahtavaa!!!

    VastaaPoista
  29. The roof garden is a great idea !
    Greetings

    VastaaPoista
  30. Hauska postaus! Kattopuutarhurointi saisi yleistyä Suomessa enemmänkin.

    VastaaPoista

© Förmaaki ja puutarha. All rights reserved.
Blogger Template Designed by pipdig