Yrttitarha ruukuissa

Juttuni on julkaistu  ensimmäisen kerran Elonkehä -lehdessä kesällä 2012.

Yrttitarha ruukuissa


Vuosia sitten sain oman pikkuruisen rivitalopihan ja rynnistin innolla kääntämään edellisten asukkaiden hellimää nurmikkoa kasvipenkeiksi. Lopputulos muistuttaa nykyisin lähinnä tiheää viidakkoa. (Ottakaa viidakkoveitsi mukaan jos tulette kyläilemään.)

Siitäkin huolimatta, innokkaan kotipuutarhurin mielestä kasveja ei voi olla koskaan liikaa, joten yritän aina ahtaa puutarhaan muutaman lisää. Yrttien kasvattamiskokeiluihin minua kannusti niiden hyötykäytön lisäksi tiettyjen yrttien merkitys luonnon monimuotoisuudelle perhos- ja mesipistiäiskasveina.

Ensimmäiset yritykseni eivät täysin onnistuneet. Timjami selvisi parisen vuotta, kunnes kuoli talven ja liian varjoisan kasvupaikan vuoksi, viereisten kukkien alleen jyräämänä. Helppohoitoisena pidetty ruohosipuli kuukahti samaten muiden kasvien varjostukseen parissa kuukaudessa. Naapurilta saamani minttu taas levisi holtittomasti pitkin puutarhaa. Lipstikka on ainoa, joka kasvaa sopuisasti alkuperäisellä paikallaan. Mäkimeirami puolestaan salamatkusti puutarhaan lahjana saadun siirtokasvin seurassa.

Seuraavaksi päätin kokeilla vaivattomampaa kasvatuskeinoa, ruukkuviljelyä. Yrttejä väitetään helpoimmiksi ruukussa kasvatettaviksi hyötykasveiksi. Ne sopivat myös ikkunalauta- ja parvekeviljelyyn.

Yrtit voi kasvattaa siemenistä asti itse mutta se on oma taitolajinsa. Varsinkin aloittelija pääsee helpommalla ostamalla valmiita taimia, onnekkaimmat saavat niitä lahjoituksena kasviviljelyä harrastavilta ystäviltä tai sukulaisilta.

Useimmille yrteille riittävät pienet astiat, mutta kunnon multatila estää kasvien kuivumista. Valitse reiällinen ruukku, jotta liika kasteluvesi pääsee valumaan pois. Perussääntönä voi pitää yhdelle matalajuuriselle kasville 10 -12 cm halkaisijaltaan olevaa ruukkua. Istutettaessa useampia yrttejä samaan isoon ruukkuun on istutusväli 10 senttimetriä.

Multana olen käyttänyt luomumultaa ja lannoitteena yrteille tarkoitettua luomulannoitetta.

Ikkunalauta- ja parvekeviljely

Ihanteellinen ilmansuunta viljelylle on itään tai länteen oleva parveke tai ikkuna. Etelään suuntautuva, etenkin lasitettu parveke voi olla liian paahtava paikka, joten huolehdi tarvittavasta varjostuksesta ja tuulettamisesta.

Huonetiloissa kasvatuksen ongelmana on usein väärä valon ja lämmön suhde; kasvit saavat liian paljon lämpöä verrattuna valoon. Ilma voi olla myös liian kuivaa. Lisävaloa voi tarjota esimerkiksi kasvilamppujen avulla.

Yrttejä voi hyödyntää varhaisessa vaiheessa, niiden latvojen leikkaaminen tuuheuttaa kasvua. Käytä yrttejä tuoreena, ylijääneet voi kuivata tai pakastaa.

Kuivatuista yrteistä kannattaa kokeilla omalle maulle sopivia yrttisekoituksia, itse olen huomannut esimerkiksi laventelin antavan pienessä määrin hyvän lisämaun seoksiin.

Talvehtiminen

Useimmat yrtit ovat käytännössä yksivuotisia. Jos mahdollista, niin talvenkestävät lajit kannattaa syksyllä kaivaa maahan ja nostaa keväällä ylös ja istuttaa takaisin ruukkuun.

Viileät ja valoisat varastotilat/huoneet ovat erinomaisia talvisuojapaikkoja, mutta useimmissa kaupunkiasunnoissa ei sellaisia ole.

Parvekkeella voi kokeilla talvehdittamista multatilaltaan riittävän isoissa ruukuissa, jotka suojataan pakkaspeitteillä ja stryroksilevyillä. Omat kokemukseni ruukkujen talvisuojauksen onnistumisesta ovat tähän mennessä olleet huonot.

Seuraavaan olen koonnut erilaisia yrttejä, niille sopivia kasvupaikkoja ja käyttötapoja

Monimuotoiseen luontopuutarhaan sopivuudesta on oma mainintansa.

Basilikat (Ocimum basilicum)

Tutun vihreän pehmeälehtisen basilikan lisäksi löytyy lukuisia eri muunnoksia, esimerkiksi kaneli- ja sitruunabasilikat.

Lämpöä ja aurinkoa vaativa, erittäin kylmän arka jo +5 asteessa Suojaa tällöin harsolla tai ota sisälle.

Sopii hyvin kasvatettavaksi etelä-länsiparvekkeilla.

Käyttö erityisesti tomaatti-, papu- ja herneruokien kanssa.

Salvia, rohtosalvia (Salvia officinalis)

Huono talvenkestävyys, Etelä-Suomessakin talvenarka.

Kukkii yleensä vasta toisena vuotena, kukkivia taimia saa puutarhaliikkeistä.

Sopii luontopuutarhaan, kukka on päivä- ja yöperhosten sekä mehiläisten mieleen.

Käyttö liha-, kaali-, sipuli- ja papuruuissa. Peittää rasvaisen maun lihasta.

Aurinkoinen, puolivarjoisa.


Lipstikka, liperi (Levistucum officinalis)

Luontopuutarhan tärkeimpiä yrttikasveja.

Monivuotinen, voimakaskasvuinen ja kestävä. Ruukkukasvatukseen kannattaa varata iso ruukku.

Kukinto monien hyönteisten, kukkakärpästen, päiväperhojen ja kovakuoriaisten mieleen.

Linnut syövät siemeniä syksyllä.

Voimakas maku, käytetään keitoissa ja kastikkeissa.

Sopii myös puolivarjoisaan, itäparvekkeelle.


Laventeli (Lavendula agustifolia)

Talvenarka, voi talvehtia suotuisassa paikassa Etelä-Suomessa.

Käytetään hajusteena ja koristeena.

Liha- ja kalaruokien kanssa, mausteseoksissa.

Aurinkoinen paikka, etelä–länsiparveke.


Timjami, tarha-ajuruohot (Thymys)

Kukkia voi käyttää esimerkiksi salaatin koristeena.

Luontopihan yrtti, päivä- ja yöperhosten, mehiläisten ja hyönteisten suosioissa.

Juuston kanssa, pitsaan, salaatteihin.

Aurinkoon, etelä-länsiparveke.


Rakuuna (Artemisia Dranculus)

Kahta eri lajia, Venäjän rakuuna ja Ranskan rakuuna, jotka ovat maultaan erilaisia.

Monivuotisia, ranskalainen rakuuna on talvenarempi.

Vahva maku, Ranskan rakuuna käytetään munaruokien kanssa. Vihannekset (erinomainen keitetyn porkkanan mausteena), kana, kala, liha.

Puolivarjoisa, itäparveke.


Mäkimeirami (oregano) (Origanum vulgare)

Hyvä talvenkestävyys.

Mesikasvi, mehiläisten, kimalaisten, päivä – ja yöperhosten suosikki.

Tuttu pitsa – ja pastamausteena, liha- että kasvisruuat.

Mäkimeirami on maultaan miedompaa kuin varsinainen etelässä kasvava oregano.

Kaunis myös kuivakukkana.

Aurinkoon, etelä-länsiparvike.


Rosmariini (Rosmarinus officinalis)

Ei talvehdi ulkona, talvehdittaminen viileässä ja valoisassa paikassa 10 -12 asteessa.

Käyttö kanan tai lihan kanssa, uuniperunoiden mausteena

Aurinkoon, etelä-länsiparveke


Ruohosipuli (Allium shoenoprasum)

Monivuotinen.

Liilan värinen kukka on päiväperhosten mieleen. Luontopihalle ruohosipulia kannattaa hankkia useampi taimi, koska hyötykäyttöä varten kukinta pitää poistaa. Varsi kuivuu kukinnan jälkeen.

Käytä tuoreena, myös pakastaminen mahdollista.

Aurinkoon, kasvaa hyvin parvekelaatikossa.


Sitruunamelissa (Melissa officinalis)

Monivuotinen, talvehtii suotuisina vuosina.

Voi leikata keskikesällä matalaksi, jolloin kasvattaa uusia lehtiä.

Käyttö jälkiruuat, koristeena, teenä.

Aurinkoon, etelä-länsiparveke, hyvä ikkunayrtti sisällä.

Iisoppi (Hyssopus officinalis)

Monivuotinen.

Päiväperhosten, yöperhosten ja mesipistiäisten suosiossa.

Lehtiä käytetään salaattiin, kasvis-, tomaatti- ja kalaruokiin. Boolien mauste.

Tuore iisoppi on maultaan miedompaa ja pehmeämpää kuin kuivattu, jossa on karvaampi maku.

Aurinkoon.

Mintut (Mentha)

Useita lajikkeita. Monivuotinen, kestävä, vahva leviävyys.

Mesipistiäisten ja päiväperhosten suosiossa.

Käyttö kastikkeissa, salaateissa, hyytelöissä, teenä.

Aurinkoon ja puolivarjoon. Itäparvekkeelle.


Yrtti-iiso (Agastasche foeniculum)

Useimmiten yksivuotinen, talvehtiminen heikkoa.

Mesipistiäisten ja päiväperhosten suosima.

Kukkia ja lehtiä voi käyttää esimerkiksi kakkuihin, piirakkaan, jälkiruokiin, itämaistyyppisiin ruokiin, teenä ja salattiin.

Kuivakukaksi sopiva.

Aurinkoon, sopii hyvin parvekkeella kasvatettavaksi, istuta suureen ruukkuun.
Kokeilemisen arvoisia ovat myös kirveli, korianteri, kynteli ja saksankynteli.

Vesikrassi on helppo siemenkasvatettava ikkunalaudalla.

Ruokavinkkejä yrteille

Marinoidut oliivit ja marinoitu feta

Asettele kannelliseen lasipurkkiin tuoretta timjamia (tai rosmariinia), viipaloitu valkosipulin kynsi ja roseepippuria oliivien kanssa. Peitä kevyellä määrällä oliivi- tai rypsiöljyä. Anna marinoitua jääkaapissa yön yli.

Oliivien asemasta kokeile fetajuustoa.

Sopii hyvin ruokatuliaiseksi tai lahjaksi.

Perunasalaatti

Paloittele keitetyt ja jäähtyneet perunat pieniksi paloiksi.

Sekoita oliivi- tai rypsiöljyn kanssa tuoretta ruohosipulia ja paloiteltu punasipuli. Lisää oman maun mukaan rosee- ja viherpippuria tai kapriksia.

Kaada seos perunapalojen päälle ja anna marinoitua jääkaapissa muutama tunti.

Tarjoile esimerkiksi keitettyjen kananmunien sekä savusärjen tai –ahvenen kera.


Sussi Karlsson

Sussi Karlsson on espoolainen luonnonystävä, kotipuutarhuri ja blogisti.

http://formaaki.blogspot.com

5 kommenttia:

  1. Mäkimeirami leviää aivan valtavasti. Ihan mahdoton! Mitä enemmän kitkee, sitä enemmän leviää. Kannattaa ehdottomasti eristää, upottaa vaikka iso korkeareunainen ruukku maahan. Minttu on ainakin omalla pihallani pysynyt kitkemällä omalla alueellaan. Terveisin Iris

    VastaaPoista
  2. Iris, olet ihan oikeassa. Minulla kasvi tulikin puutarhaan salamatkustajana siirtokasvin mukana. Olen voinut myös helposti siirtämään uusia taimia toiseen paikkaan.

    Tosin olen huomannut, että muiden kasvien varjostus ja varjoisa paikka rajoittavat meiramin kasvua ja se saattaa kadota kokonaan. Kasvi pitää avoimesta ja aurinkoisesta paikasta.

    VastaaPoista
  3. Kiitos ohjeista. Laitoin tämän linkin blogiini kuten olit varmaan huomannutkin. Tervetuloa blogini lukijaksi!

    VastaaPoista
  4. Kiitti kovasti tästä ohjeistuksesta! Laitankin myöhemmin linkkiä tänne, kun kirjoittelen itse yrttikokeiluistani :)

    VastaaPoista
  5. Marja-leena, kiitos:) Huomasin kyllä:)

    Korianteri, kivä kuulla, että oli hyödyllistä:)

    VastaaPoista