Talvipäivän linssimuhennos

Hyvää helmikuuta. Hyyytävien talvipäivien vinkiksi suosikkireseptini, linssimuhennos.  Lupaan, että on varmasti hyvää.

Tarvitaan pussillinen punaisia tai keltaisia linssejä. Vihreät ja mustat käyvän myös, mutta keltaiset ja punaiset kypsyvät helpommin. Sitten tarvitaan sellerin varsia, paprika, kaksi kasvisliemikuutiota (yksi, jos tekee vain pienen määrän muhennosta) sekä kaksi tölkkiä tomaattimurskaa tai kokonaisia tomaatteja. 

Linssit huuhdellaan puhtaiksi. Vaikka liottaminen ei ole pakollista, niin suosittelen sitä koska se nopeuttaa kypsymistä. 

Sitten pilkotaan kasvikset ja kaikki ainekset laitetaan kattilaan ja lisätään vettä niin, että ainekset peittyvä veteen. Vettä ei saa laittaa liikaa, muuten saadaan keittoa, eikä muhennosta. 

Annetaan kiehua hiljaisella teholla niin kauan, että vihannekset ja linssit ovat pehmenneet muhennokseksi.  Meillä induktioliedellä teho on 4, vanhalla sähköliedellä oli 2 tai 3. 

Valkosipulin ystävät lisäävät kattilaan valkosipulia, tulisuuden ystävät chiliä tai peperonia ja lihansyöjät raakamakkaraa.